octubre 09, 2014

Torta de chocolate con rosas blancas

Estos días he estado tratando de recordar el arte que aprendí de mi madre. Ella modelaba unas de las flores más bellas que haya visto, por años la contemplé con admiración a su paciencia y dedicación.

Esta torta fué el resultado de uno de esos recuerdos. Espero les inspire también.



Las flores las hice con fondant de marshmallows.




Una miradita a las rosas, están hechas a mano.




Horneé varias por si acaso.






Y un pedacito de torta :)


La rellené con crema de café y nueces europeas (Hazelnuts) y la cubrí con fondant de marshmallows.

Que tengan un buen día!

octubre 01, 2014

Como hacer merengues (besitos)

Después de hacer alfajores para el 18 de septiembre me sobraron muchas claras y se me ocurrió ver si podía hacer unos besitos como se le llaman en el sur de Chile, quedaron bastante buenos, hay muchas recetas disponibles en internet pero la que yo usé es sencilla.


Ingredientes:
4 claras
1 taza de azúcar
1 pizca de crema tartar (o una cucharadita merengue en polvo)
una pizca de sal
1/2 cucharadita de escencia de vainilla
Colorante (opcional)

Procedimiento:
... 


Batir las claras con el azucar a baño maría por 3 a 4 minutos hasta que se disuelva el azúcar.



Retirar del fuego y batir con el resto de los ingredientes hasta que quede firme el merengue... unos 10 minutos.



Teñir el merengue si se desea, colocar en una manga pastelera con puntas de decoración.



Y la parte difícil y latosa... tener la paciencia de hornearlos a fuego bien suave por unas dos horas... Luego apargar el horno y dejarlos enfriar sin abrir la puerta por al menos otra hora. Lo mejor es hornearlos de noche y dejarlos en el horno.

Lo mejor es dejarlos en el horno toda la noche y en la mañana disfrutarlos con un tecito. Deliciosos!




septiembre 07, 2014

Pensando en Navidad


Les dejo éste dibujo como inspiración... esta anticipado, pero cuando comienza a cambiar el clima y se empieza a sentir el viento fresco, mi mente comienza a pensar en mejores días, días en los que se comparte con la familia y los seres queridos, y que por unos momentos todo se olvida cuando sentimos con el corazón lleno de amor.